北京学校基地直供平台2023年11月15日肉类商品价格分析

2023-11-18 10:30 · 行业资讯

北京学校基地直供平台

2023年11月15日

肉类商品同期价格分析

一、猪肉类商品

2023年11月15日基地直供平台从北京大型批发市场采集到白条猪价格19元/公斤，相较于去年同期32元/公斤，下浮40.63%；带皮臀尖价格19.5元/公斤，相较于去年同期35元/公斤，下浮44.29%；带皮一级五花价格27元/公斤，相较于去年同期45元/公斤，下浮40%；无颈排骨块价格36元/公斤，相较于去年同期49元/公斤，下浮26.53%；本期猪肉类商品价格与上期价格持平。

2023年与2022年同期猪肉类部分商品

价格走势对比图

（单位：元/公斤）

11月上半月，受养殖端心态变化以及天气因素，猪价呈现低位拉扯的走势。从供给端看，生猪出栏将逐渐进入高峰期，加上冻猪肉库存仍然较高，猪肉供应充裕。从需求端看，冬季腌腊等活动将带动消费需求增长，猪肉消费进入旺季，带动供需关系改善。随着避险情绪逐渐稳定，生猪出栏节奏将会回归常态，元旦前猪价将以季节性上涨为主。但是由于猪肉供应充裕的特征没有改变，猪价不具备大幅上涨的基础。

2023年11月份上半月北京地区毛猪价格行情

（单位：元/斤）

日期	价格	北京
2023/11/1	7.2-7.5	涨
2023/11/2	7.3-7.7	涨
2023/11/3	7.5-7.6	涨
2023/11/4	7.1-7.5	跌
2023/11/5	7.0-7.3	跌
2023/11/6	7.0-7.3	平
2023/11/7	7.3-7.5	涨
2023/11/8	7.3-7.6	涨
2023/11/9	7.2-7.5	跌
2023/11/10	7.1-7.5	跌
2023/11/11	7.0-7.4	跌
2023/11/12	7.0-7.4	平
2023/11/13	7.1-7.4	涨
2023/11/14	7.1-7.4	平
2023/11/15	7.1-7.4	平

二、牛羊肉类商品

2023年11月15日基地直供平台发布牛腩价格67元/公斤，相较于去年同期72元/公斤，下浮6.94%；牛前腿肉价格67元/公斤，相较于去年同期76元/公斤，下浮11.84%；羊排价格54元/公斤，相较于去年同期62元/公斤，下浮12.9%；带骨羊前腿价格64元/公斤，相较于去年同期的71元/公斤，下浮9.86%；本期牛羊肉类商品价格对比上期价格，下浮均价在1元/公斤左右。

2023年与2022年同期牛羊肉类部分商品

价格走势对比图

（单位：元/公斤）

进入四季度以来，牛羊肉价格一直窄幅震荡调整，整体仍处于低靡态势。随着冬季的到来，牛羊肉的需求量将会增加。然而，由于目前市场供应充足，预计牛羊肉价格不会出现大幅上涨。此外，随着养殖成本的增加，包括饲料价格上涨和劳动力成本上升等，未来牛羊肉价格可能会保持相对稳定。

三、禽肉类商品

2023年11月15日基地直供平台发布鸡翅根价格18.6元/公斤，相较于去年同期20.4元/公斤，下浮8.82%；鸡翅中价格48元/公斤，相交于去年同期52元/公斤，下浮7.69%；鸡排腿价格20元/公斤，相较于去年同期22.6元/公斤，下浮11.5%；鸡胸肉价格16元/公斤，相较于去年同期19.6元/公斤，下浮18.37%；琵琶腿价格20元/公斤，相较于去年同期价格21.6元/公斤，下浮7.41%。

2023年与2022年同期禽肉类部分商品

价格走势对比图

（单位：元/公斤）